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이동막걸리2

20 마트 막걸리 브랜드 비교 이마트, 홈플러스, 롯데마트에서 쉽게 구할 수 있는 막걸리 5종을 매출 순위, 원재료, 맛 특성으로 비교해보았습니다.한식을 전공하고 주방에서 일하면서 쌓은 제 경험으로 각 막걸리를 들여다보았습니다. 들어가며 ; 마트 막걸리를 고르는 기준마트 냉장 코너에서 막걸리를 고를 때 어떤 기준으로 선택하시나요?가격, 익숙한 브랜드, 아니면 그냥 눈에 띄는 것? 막걸리를 공부하면서 라벨 뒷면을 읽는 습관이 생겼습니다.원재료, 누룩 사용 여부, 감미료 포함 여부, 도수.이 4가지만 확인해도 내 취향에 맞는 막걸리를 고르기가 훨씬 쉬어집니다. 이 글은 특정 브랜드를 좋고 나쁘다고 평가하는 글이 아닙니다. 각 막걸리가 어떤 방식으로 만들어지고, 어떤 특성을 가졌는지를 정리한 것입니다. 어떤 막걸리가 더 좋냐는 것은 결.. 2026. 6. 6.
18 지역별 막걸리 종류와 맛 차이 막걸리는 지역마다 맛이 다릅니다. 같은 쌀, 비슷한 누룩을 써도 만드는 곳의 물, 기후, 문화가 달라서입니다.전국 막걸리를 직접 찾아 마셔보면서 느낀 것들을 지역별로 정리했습니다. 들어가며 ; 막걸리를 마시며 여행한다는 것주방 일을 하면서 전국 각지의 식재료를 다뤄봤습니다. 지역마다 채소, 해산물, 육류의 맛이 다른 것처럼 막걸리도 다릅니다. 그런데 막걸리의 지역성은 더 뚜렷합니다. 같은 쌀, 비슷한 누룩을 써도 그 지역의 물과 기후와 공기가 다르기 때문에 막걸리 맛이 달라집니다. 17편에서 지역마다 누룩이 다르다고 이야기했는데, 그 차이가 고스란히 막걸리 맛에 담깁니다. 출장이나 여행을 갈 때마다 그 지역 막걸리를 찾아 마시는 버릇이 생겼습니다. 술을 좋아해서라기보다, 그 지역의 쌀과 물과 공기가 어.. 2026. 6. 5.