밥보관법1 10 냉동밥 맛있게 데우는 법 냉동밥을 데웠는데 어떤 날은 딱딱하고 어떤 날은 질어집니다.방법이 잘못 된게 아니라 방법별 원리를 모르기 때문입니다. 04편 보관법과 이어지는 냉동밥 활용의 모든 것을 정리했습니다. 들어가며 ; 냉동밥이 맛없어지는 진짜 이유냉동밥을 데웠더니 밥알이 딱딱하게 굳어있거나, 반대로 질척하게 퍼진 경험이 있으실 겁니다. 내동 보관 자체가 문제가 아니라, 보관하는 방법과 데우는 방법이 맞지 않아서 생기는 문제입니다. 04편에서 쌀 보관법을 다루면서 냉동 보관이 장기 보관의 최선이라고 말씀드렸습니다. 그런데 아무리 잘 얼려도 데우는 방법이 잘못되면 맛이 살아나지 않습니다. 오늘은 냉동밥이 제대로 보관하는 것부터 싲가해서, 전자레인지/찜기/팬/ 세가지 방법의 원리와 각각 어떤 상황에 맞는지 정리해보겠습니다. 냉동밥.. 2026. 5. 28. 이전 1 다음
